Характеристика углеводного состава крахмалистых заторов, осахаренных ферментами различного происхождения

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти, Москва

243 стр.

Характеристика углеводного состава крахмалистых заторов, осахаренных ферментами различного происхождения — Михайлова, Людмила Ефимовна — 1968 — Российская библиотека диссертаций