Химический состав и физико-химические свойства белково-липидных композитов повышенной пищевой и биологической ценности

  • 03.00.04

Москва

178 стр.

Химический состав и физико-химические свойства белково-липидных композитов повышенной пищевой и биологической ценности — Мартынова, Ирина Витальевна — 2001 — Российская библиотека диссертаций