Химико-товароведная характеристика карпатского сыра и биохимические процессы, происходящие в нем при созревании и хранении

  • 05.00.00 Техника

Ленингр. ин-т сов. торговли им. Ф. Энгельса, Ленинград

192 стр.

Химико-товароведная характеристика карпатского сыра и биохимические процессы, происходящие в нем при созревании и хранении — Осориб, Ярослав Иванович — 1967 — Российская библиотека диссертаций