КОМПЛЕКСНОЕ ПРИМЕНЕНИЕ ХИМИЧЕСКИХ И БИОЛОГИЧЕСКИХ КОНСЕРВАНТОВ ДЛЯ ПРОДЛЕНИЯ СРОКОВ ХРАНЕНИЯ ПЛОДОВЫХ И ОВОЩНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Симич, Т.Н., 1969, кандидатская диссертация
Всесоюзная ордена Ленина академия сельскохозяйственных наук имени В.И.Ленина; Всесоюзный научно-исследовательский институт сельскохозяйственной микробиологии, Москва Ленинград