Механо-химические процессы, происходящие в мясе при температурах, близких к криоскопическим

  • 05.00.00 Техника

Ленингр. технол. ин-т холодильной пром-сти, Ленинград

212 стр.

Механо-химические процессы, происходящие в мясе при температурах, близких к криоскопическим — Ноздрункова, Инга Ростиславовна — 1965 — Российская библиотека диссертаций