Накопление водорастворимых азотистых веществ в мучных заторах при их заквашивании B. Delbrücki

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти, Москва

122 стр.

Накопление водорастворимых азотистых веществ в мучных заторах при их заквашивании B. Delbrücki — Тульский, Михаил Семенович — 1960 — Российская библиотека диссертаций