Научные основы и технологические аспекты комплексной переработки фитомассы амаранта для получения пектиновых веществ и белковых изолятов

  • 03.00.23

Казань

159 стр.

Научные основы и технологические аспекты комплексной переработки фитомассы амаранта для получения пектиновых веществ и белковых изолятов — Минзанова, Салима Тахиятулловна — 2000 — Российская библиотека диссертаций