Неферментативные реакции превращения аминокислот при созревании виноградных вин

Другие работы по этой специальности

1. Разработка высокоэффективной технологии и аппаратуры для производства коньячных спиртов повышенного качества

   Хидешели, Мераб Михайлович · 1985 · Канд. наук

   • 05.18.08
2. Разработка способа предотвращения окислительного покоричневения белых столовых вин с использованием инертных газов

   Чухарова, Татьяна Романовна · 1984 · Канд. наук

   • 05.18.08
3. Рациональное использование дикорастущих плодов в производстве вин и напитков

   Вдовенко, Алла Ивановна · 1984 · Канд. наук · Московский технологический институт пищевой промышленности

   • 05.18.08
4. Разработка усовершенствованной аппаратурно-технологической схемы приготовления белых столовых и шампанских виноматериалов

   Селимов, Джамалхан Шахбабаевич · 1984 · Канд. наук

   • 05.18.08
5. Разработка способа предотвращения окислительного покоричневания белых столовых вин с использованием инертных газов

   Чухрова, Татьяна Романовна · 1984 · Канд. наук

   • 05.18.08