Основы применения пектолитических ферментных препаратов в производстве плодо-ягодных соков и безалкогольных напитков : в 2-х томах

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти, Тбилиси

456 стр.

Основы применения пектолитических ферментных препаратов в производстве плодо-ягодных соков и безалкогольных напитков : в 2-х томах — Микеладзе, Гиви Георгиевич — 1968 — Российская библиотека диссертаций