Пигменты мяса и их изменение при воздействии некоторых физических и химических факторов

  • 05.00.00 Техника

Всесоюз. НИИ мясной пром-ти, Москва

200 стр.

Пигменты мяса и их изменение при воздействии некоторых физических и химических факторов — Луконина, Ирина Николаевна — 1969 — Российская библиотека диссертаций