Получение и применение модифицированных кукурузных крахмалов в кулинарной практике

  • 05.00.00 Техника

Моск. ин-т нар. хоз-ва им. Г. В. Плеханова, Москва

200 стр.

Получение и применение модифицированных кукурузных крахмалов в кулинарной практике — Ковтуненко, Людмила Яковлевна — 1966 — Российская библиотека диссертаций