Получение, исследование и возможности применения стеаратов сахарозы как поверхностно-активных веществ в пищевой промышленности

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти, Ленинград

129 стр.

Получение, исследование и возможности применения стеаратов сахарозы как поверхностно-активных веществ в пищевой промышленности — Меннинг, Альфред Рейнгольдович — 1962 — Российская библиотека диссертаций