Получение мясных экстрактов и гидролизатов и их использование в общественном питании

  • 05.00.00 Техника

Ленингр. ин-т советской торговли им. Ф. Энгельса, Ленинград

186 стр.

Получение мясных экстрактов и гидролизатов и их использование в общественном питании — Мазуренко, Валентина Сергеевна — 1969 — Российская библиотека диссертаций