Применение эфиров пропиленгликоля и жирных кислот при приготовлении пшеничного хлеба

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти, Москва

208 стр.

Применение эфиров пропиленгликоля и жирных кислот при приготовлении пшеничного хлеба — Казакевич, Нина Михайловна — 1971 — Российская библиотека диссертаций