Применение микробных ферментных препаратов для улучшения качества говяжьего мяса

  • 05.00.00 Техника

Всесоюз. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти, Киев

329 стр.

Применение микробных ферментных препаратов для улучшения качества говяжьего мяса — Вуйнштейн, Клара Евсеевна — 1970 — Российская библиотека диссертаций