Применение модифицированного картофельного крахмала в производстве желейных кондитерских изделий

  • 05.00.00 Техника

Моск. техн. ин-т пищевой пром-сти, Ленинград

126 стр.

Применение модифицированного картофельного крахмала в производстве желейных кондитерских изделий — Архангельский, Павел Михайлович — 1967 — Российская библиотека диссертаций