Разработка и исследование централизованного производства концентрированных бульонов и соусов в общественном питании

  • 05.00.00 Техника

Моск. ордена Трудового Красного Знамени ин-т нар. хоз-ва им. Г. В. Плеханова, Донбасс

179 стр.

Разработка и исследование централизованного производства концентрированных бульонов и соусов в общественном питании — Ростовский, Владимир Сергеевич — 1962 — Российская библиотека диссертаций