Разработка способа получения белковых изолятов с целью обогащения пищевых продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : (специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов)
Хлеап Сапата, Хосе Игорь, 1984, кандидатская диссертация
Москва
27 стр.
Разработка способа получения белковых изолятов с целью обогащения пищевых продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : (специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов) — Хлеап Сапата, Хосе Игорь — 1984 — Российская библиотека диссертаций