Разработка способа применения в хлебопекарном производстве комплексного ферментного препарата из пивных дрожжей

  • 05.00.00 Техника

Киевский технол. ин-т пищевой пром-сти, Киев

197 стр.

Разработка способа применения в хлебопекарном производстве комплексного ферментного препарата из пивных дрожжей — Витавская, Анастасия Васильевна — 1969 — Российская библиотека диссертаций