Разработка технологии получения и применения соевых ферментативных гидролизатов

  • 03.00.23

Москва

170 стр.

Ключевые слова

соевые гидролизаты

Разработка технологии получения и применения соевых ферментативных гидролизатов — Фуголь, Ольга Александровна — 1997 — Российская библиотека диссертаций