Разработка технологии волокнистого текстурата на основе казеина способом бесфильерного формования
Борисова, Людмила Александровна, 1987, кандидатская диссертация
Москва
19 стр.
Ключевые слова
белковые текстураты
Разработка технологии волокнистого текстурата на основе казеина способом бесфильерного формования — Борисова, Людмила Александровна — 1987 — Российская библиотека диссертаций