Состав и свойства молока, поступающего на сыродельные заводы Эстонской ССР, их влияние на нормализацию смеси и выход эстонского и ярославского сыров

  • 05.00.00 Техника

Каунасский политехн. ин-т, Тарту

215 стр.

Состав и свойства молока, поступающего на сыродельные заводы Эстонской ССР, их влияние на нормализацию смеси и выход эстонского и ярославского сыров — Олконен, Арви Георгиевич — 1964 — Российская библиотека диссертаций