Сравнительная характеристика химического состава и товароведно-технологических свойств ржаной сеяной и обдирной муки, полученной при одно- и двухсортном помолах ржи

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти, Москва

198 стр.

Сравнительная характеристика химического состава и товароведно-технологических свойств ржаной сеяной и обдирной муки, полученной при одно- и двухсортном помолах ржи — Силантьева, Алла Георгиевна — 1969 — Российская библиотека диссертаций