Сравнительное исследование молокосвертывающих и протеолитических ферментов Bac. mesentericus sp. renninus шт. 61 и Mucor sp. renninus шт. 367

  • 05.00.00 Техника

Московский технологический институт пищевой промышленности, Москва

221 стр.

Сравнительное исследование молокосвертывающих и протеолитических ферментов Bac. mesentericus sp. renninus шт. 61 и Mucor sp. renninus шт. 367 — Мосичев, Марк Самуилович — 1968 — Российская библиотека диссертаций