Структурные особенности казеинового комплекса молока в нативном состоянии и при перекисно-каталазной обработке

  • 03.00.04

Киев

168 стр.

Структурные особенности казеинового комплекса молока в нативном состоянии и при перекисно-каталазной обработке — Янковский, Дмитрий Станиславович — 1982 — Российская библиотека диссертаций