Свободно-радикальный механизм взаимодействия ксантиноксидазы и лактопероксидазы в антибактериальной системе молока

  • 03.00.04

Ростов-на-Дону

138 стр.

Свободно-радикальный механизм взаимодействия ксантиноксидазы и лактопероксидазы в антибактериальной системе молока — Кесельман, Эллина Викторовна — 1993 — Российская библиотека диссертаций