Технологические и биохимические свойства некоторых видов рыб семейства спаровых
Тюнина, Валентина Николаевна, 1976, кандидатская диссертация
- 05.18.16
Моск. ин-т нар. хоз-ва им. Г. В. Плеханова, Москва
182 стр.
Другие работы по этой специальности
- Научные основы интенсификации производства и повышения качества кыргызских национальных мучных изделий
Кириева, Татьяна Витальевна · 2002 · Докт. наук · Кыргызский технический университет им. И. Раззакова
- 05.18.16
- Совершенствование ассортимента изделий из вафельного теста на основе муки второго сорта из твердой пшеницы
Черноморец, Анна Борисовна · 2000 · Канд. наук
- 05.18.16
- Разработка рецептур крупяных блюд повышенной биологической ценности
Зачиняева, Елена Викторовна · 1998 · Канд. наук
- 05.18.16
- Усовершенствование технологии фритюрной жарки крахмалосодержащего сырья
Шевченко, Людмила Евгеньевна · 1997 · Канд. наук
- 05.18.16
- Обоснование рационального использования головоногих моллюсков в технологии продуктов питания
Щеникова, Надежда Васильевна · 1996 · Докт. наук
- 05.18.16