Углеводы некоторых бобовых культур Средней Азии и влияние их на качество кулинарной продукции

  • 05.00.00 Техника

Моск. ин-т нар. хоз-ва им. Г. В. Плеханова, Москва

246 стр.

Углеводы некоторых бобовых культур Средней Азии и влияние их на качество кулинарной продукции — Мухтарова, Музаям Расуловна — 1972 — Российская библиотека диссертаций