Улучшение хлебопекарных качеств проросшего зерна ржи путем термической обработки

  • 05.00.00 Техника

Моск. технолог. ин-т пищевой пром., Москва

209 стр.

Улучшение хлебопекарных качеств проросшего зерна ржи путем термической обработки — Лурье, Тамара Самойловна — 1946 — Российская библиотека диссертаций