Вертикальная обвалка охлажденного и парного мяса и его использование при производстве полуфабрикатов и колбасных изделий : автореферат дис. … кандидата технических наук : Специальность 05.18.04 - технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Самойчук, Валентин Николаевич, 1984, кандидатская диссертация
Москва
24 стр.
Вертикальная обвалка охлажденного и парного мяса и его использование при производстве полуфабрикатов и колбасных изделий : автореферат дис. … кандидата технических наук : Специальность 05.18.04 - технология мясных, молочных и рыбных продуктов — Самойчук, Валентин Николаевич — 1984 — Российская библиотека диссертаций