Влияние ферментных препаратов плесневых грибов на плодовую ткань в процессе предварительной обработки ее перед прессованием

  • 05.00.00 Техника

Киевский технол. ин-т пищевой пром-сти им. А. И. Микояна, Одесса

197 стр.

Влияние ферментных препаратов плесневых грибов на плодовую ткань в процессе предварительной обработки ее перед прессованием — Кайзер, Лидия Эдуардовна — 1954 — Российская библиотека диссертаций