Влияние гамма-облучения и тепловой обработки китовой печени на содержание в ней витамина А и китола при хранении

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти, Керчь

223 стр.

Влияние гамма-облучения и тепловой обработки китовой печени на содержание в ней витамина А и китола при хранении — Егорова, Нина Ивановна — 1967 — Российская библиотека диссертаций