Влияние гидротермической обработки на технологические свойства зерна гречихи, белковый и липидный компоненты крупы
Залесская, Елена Вадимовна, 1976, кандидатская диссертация
- 05.18.02
Москва
202 стр.
Другие работы по этой специальности
- Интенсификация и модернизация технологии производства специальных экологически чистых комбикормов для растительноядных групп животных
Щербакова, Ольга Евгеньевна · 2000 · Докт. наук
- 05.18.02
- Разработка экструзионной технологии получения новых видов и специальных форм пищевых продуктов на основе зернового сырья
Рудась, Павел Геннадиевич · 1998 · Канд. наук
- 05.18.02
- Разработка рациональной технологии производства гречневой крупы для гречеперерабатывающих предприятий малой мощности
Князева, Ольга Николаевна · 1997 · Канд. наук
- 05.18.02
- Интенсификация крупяного производства на основе моделирования технологических процессов
Шаззо, Аслан Юсуфович · 1995 · Докт. наук
- 05.18.02