Влияние гидротермической обработки зерна кукурузы на биохимические и товарные свойства крупы

  • 05.00.00 Техника

Одес. технол. ин-т пищевой пром-сти им. М. В. Ломоносова, Одесса

199 стр.

Влияние гидротермической обработки зерна кукурузы на биохимические и товарные свойства крупы — Евдокимова, Галина Иосифовна — 1972 — Российская библиотека диссертаций