Влияние гидротермической обработки зерна на содержание тиамина, рибофлавина и никотинамида в сортовой муке

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти, Москва

232 стр.

Влияние гидротермической обработки зерна на содержание тиамина, рибофлавина и никотинамида в сортовой муке — Могучева, Эстелла Павловна — 1972 — Российская библиотека диссертаций