Влияние некоторых факторов и ферментативных процессов на качество мясных продуктов

  • 05.00.00 Техника

Ин-т сов. торговли, Донецк

187 стр.

Влияние некоторых факторов и ферментативных процессов на качество мясных продуктов — Шевченко, Алла Дмитриевна — 1969 — Российская библиотека диссертаций