Влияние основных технологических факторов на созревание и качество голландского круглого сыра из пастеризованного молока

  • 05.00.00 Техника

Вологод. молочный ин-т, Углич-Вологда

236 стр.

Влияние основных технологических факторов на созревание и качество голландского круглого сыра из пастеризованного молока — Рамазанов, Ибрагим Умарович — 1969 — Российская библиотека диссертаций