Влияние различных режимов технологической обработки плодоовощного сырья на каротиноиды

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти, Одесса

236 стр.

Влияние различных режимов технологической обработки плодоовощного сырья на каротиноиды — Петржиковская, Лидия Михайловна — 1946 — Российская библиотека диссертаций