Влияние сорта и тепловой обработки ягод смородины на выход и качество смородиновых вин

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти, Москва

191 стр.

Влияние сорта и тепловой обработки ягод смородины на выход и качество смородиновых вин — Митюков, Алексей Дмитриевич — 1949 — Российская библиотека диссертаций