Влияние состава, свойств молока и технологических режимов на степень использования жира при поточном способе производства масла

  • 05.00.00 Техника

Ленингр. технол. ин-т холодильной пром-сти, Вологда

219 стр.

Влияние состава, свойств молока и технологических режимов на степень использования жира при поточном способе производства масла — Пучков, Петр Иванович — 1962 — Российская библиотека диссертаций