Влияние технологических факторов на качество теста для промышленного производства пельменей
Фролова, Зинаида Стефановна, 1972, кандидатская диссертация
Ленинград
19 стр.
Влияние технологических факторов на качество теста для промышленного производства пельменей — Фролова, Зинаида Стефановна — 1972 — Российская библиотека диссертаций