Влияние технологических факторов на содержание летучих карбонильных соединений в хлебе украинском новом и его качество

  • 05.00.00 Техника

Киевский технол. ин-т пищевой пром-сти, Киев

154 стр.

Влияние технологических факторов на содержание летучих карбонильных соединений в хлебе украинском новом и его качество — Маркианова, Людмила Михайловна — 1969 — Российская библиотека диссертаций