Влияние температуры и концентрации молочного жира на физические свойства сливок в связи с их переработкой в сливочное масло

  • 05.00.00 Техника

Всесоюз. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти, Москва

192 стр.

Влияние температуры и концентрации молочного жира на физические свойства сливок в связи с их переработкой в сливочное масло — Андрианов, Юрий Петрович — 1971 — Российская библиотека диссертаций