Влияние тепловой сушки и последующего хранения на биохимические и хлебопекарные свойства зерна пшеницы

  • 05.00.00 Техника

Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти, Москва

224 стр.

Влияние тепловой сушки и последующего хранения на биохимические и хлебопекарные свойства зерна пшеницы — Лазарева, Людмила Васильевна — 1970 — Российская библиотека диссертаций