Влияние термомеханических режимов обработки высокожирных сливок в маслообразователе на структуру и консистенцию масла

  • 05.00.00 Техника

Вологод. молочный ин-т, Вологда

234 стр.

Влияние термомеханических режимов обработки высокожирных сливок в маслообразователе на структуру и консистенцию масла — Арбатская, Нина Ивановна — 1970 — Российская библиотека диссертаций