Научные основы создания продуктов питания с требуемым комплексом показателей пищевой и биологической ценности

Другие работы по этой специальности

1. Биохимическое обоснование режимов и способов хранения, переработки капусты белокачанной средних сроков созревания Кубани

   Яковлева, Людмила Александровна · 2000 · Канд. наук

   • 05.18.13
2. Теоретические и практические аспекты совершенствования технологии производства консервированных продуктов и рационов питания для экипажей космических кораблей и станций

   Добровольский, Виктор Францевич · 2000 · Докт. наук

   • 05.18.13
3. Разработка технологии консервированных продуктов на мясорастительной основе для геродиетического питания

   Запорожский, Алексей Александрович · 2000 · Канд. наук

   • 05.18.13
   • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
4. Технология консервирования овощных конфитюров с активированным пектином

   Житникова, Валентина Сергеевна · 2000 · Канд. наук

   • 05.18.13
5. Разработка низкокалорийных пищевых эмульсий типа "майонез" на основе льняного масла и муки зародышей пшеницы, консервированных органическими кислотами

   Журавко, Екатерина Владимировна · 2000 · Канд. наук

   • 05.18.13