Пищевые системы

шифр 4.3.3. • до 2022 года: 05.18.01 «Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства»; 05.18.04 «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств»; 05.18.05 «Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур»; 05.18.06 «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов»; 05.18.12 «Процессы и аппараты пищевых производств»; 05.18.15 «Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания»

1. Разработка технологии комбинированных мясных изделий с использованием продуктов переработки риса и кукурузы

   Чан Тхи Зунг · 1988 · Канд. наук

   • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
2. Разработка способа и установки для сушки вареных круп в плотном пересыпающемся слое

   Чередник, Анатолий Иванович · 1988 · Канд. наук

   • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
3. Разработка микробиологических процессов и аппаратов очистки сточных вод предприятий АПК

   Цыганков, Сергей Петрович · 1988 · Докт. наук

   • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
4. Разработка способа горячего копчения рыбы с применением коптильных препаратов и электростатического поля

   Мезенова, Ольга Яковлевна · 1987 · Канд. наук

   • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
5. Повышение эффективности процесса выпаривания последрожжевой мелассной барды спиртовых заводов

   Рабинер, Юрий Моисеевич · 1987 · Канд. наук

   • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
6. Квазистационарное течение конфетных масс по каналам формующего оборудования : автореферат дис. … кандидата технических наук : Специальность

   Мусаев, Гасан Муса-Оглы · 1987 · Канд. наук

   • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
7. Совершенствование процесса приготовления орехосодержащих конфетных масс в условиях интенсивной обработки

   Юдин, Сергей Владимирович · 1987 · Канд. наук

   • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
8. Эффективные способы кристаллизации сахара

   Федоткин, Юрий Игоревич · 1987 · Канд. наук

   • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
9. Процесс дозирования сливочного крема при изготовлении рисунка и создания механизма для художественной отделки бисквитно-кремовых тортов

   Шаршов, Владимир Иванович · 1987 · Канд. наук

   • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
10. Интенсификация работы центробежных разделяющих машин мясных и молочных производств

    Жуков, Валерий Григорьевич · 1987 · Докт. наук

    • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
11. Влияние омагниченной закваски и молока на качество мацуна и творога

    Григорян, Лаура Ервандовна · 1987 · Канд. наук

    • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
12. Разработка промышленной технологии альбуминного творога "Надуги" в целях комплексного использования сыворотки

    Чубинидзе, Тенгиз Трифонович · 1987 · Канд. наук

    • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
13. Научное обоснование и разработка оборудования для производства масла : автореферат дис. ... доктора технических наук : специальность

    Ересько, Георгий Алексеевич · 1987 · Докт. наук

    • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
14. Теплофизические характеристики малоисследованных видов пищевых продуктов и совершенствование режимов их тепловой обработки

    Королева, Елена Ивановна · 1987 · Канд. наук

    • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
15. Разработка интенсивной технологии и оборудования для консервирования кожевенного сырья сухими посолочными составами

    Гаевой, Андрей Евгеньевич · 1987 · Канд. наук

    • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
16. Процесс извлечения недозрелых зерен риса в зерноочистительном отделении рисозавода

    Дубс, Яков Оскарович · 1987 · Канд. наук

    • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
17. Интенсификация процесса сушки свекловичного жома и создание жомосушильной установки

    Яровой, Станислав Леонидович · 1987 · Канд. наук

    • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
18. Совершенствование процесса и аппарата для криоконцентрации растворов неорганического и органического происхождения

    Эль-Масри, Мохамед Джамиль · 1987 · Канд. наук

    • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
19. Совершенствование процесса ультрафильтрации молока и расчета ультрафильтрационных установок непрерывного действия

    Элленгорн, Сергей Маркович · 1987 · Канд. наук

    • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
20. Разработка процесса вакуумного охлаждения кулинарных изделий

    Чернышев, Александр Сергеевич · 1987 · Канд. наук

    • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств