Разработка липид-белковой композиции для хлебопекарной промышленности
Чекунаева, Татьяна Николаевна, 1991, кандидатская диссертация
- 05.18.13
Москва
305 стр.
Другие работы по этой специальности
- Биохимическое обоснование режимов и способов хранения, переработки капусты белокачанной средних сроков созревания Кубани
Яковлева, Людмила Александровна · 2000 · Канд. наук
- 05.18.13
- Теоретические и практические аспекты совершенствования технологии производства консервированных продуктов и рационов питания для экипажей космических кораблей и станций
Добровольский, Виктор Францевич · 2000 · Докт. наук
- 05.18.13
- Разработка технологии консервированных продуктов на мясорастительной основе для геродиетического питания
Запорожский, Алексей Александрович · 2000 · Канд. наук
- Технология консервирования овощных конфитюров с активированным пектином
Житникова, Валентина Сергеевна · 2000 · Канд. наук
- 05.18.13
- Разработка низкокалорийных пищевых эмульсий типа "майонез" на основе льняного масла и муки зародышей пшеницы, консервированных органическими кислотами
Журавко, Екатерина Владимировна · 2000 · Канд. наук
- 05.18.13