Разработка технологии и рецептур поликомпонентных растительных чипсов, обогащенных антиоксидантами
Родина, Злата Юрьевна, 2026, кандидатская диссертация
«Мичуринский государственный аграрный университет» ; Диссовет 35.2.022.02 (Д 220.041.XX), Тамбовская обл.
Другие работы по этой специальности
- Разработка технологии пищевых продуктов на основе чечевицы с применением подхода комплексной переработки
Иванов, Максим Станиславович · 2026 · Канд. наук · «Национальный исследовательский университет ИТМО» ; Диссовет 09.22.00
- Научное обоснование области применения иммунофлуоресцентного метода для выявления ветеринарных лекарственных средств в молочных продуктах
Криницына, Анна Андреевна · 2026 · Канд. наук · «Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)» ; Диссовет 24.2.334.05 (Д 212.148.XX)
- Разработка упаковочных материалов с антимикробными свойствами для пищевой продукции
Альхаир, Али Якубович · 2026 · Канд. наук · «Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)» ; Диссовет 24.2.334.05 (Д 212.148.XX)
- Разработка цифровых инструментов для прогнозирования заданных свойств пищевых систем на примере плавленых пастообразных сыров
Нагорных, Елена Михайловна · 2026 · Канд. наук · «Уральский государственный экономический университет» ; Диссовет 24.2.425.03 (Д 212.287.XX)
- Разработка технологии и рецептур аналогов мясных рубленых изделий с использованием растительных белковых гидролизатов
Бикбулатов, Павел Станиславович · 2026 · Канд. наук · «Уральский государственный экономический университет» ; Диссовет 24.2.425.03 (Д 212.287.XX)