Пищевые системы

шифр 4.3.3. • до 2022 года: 05.18.01 «Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства»; 05.18.04 «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств»; 05.18.05 «Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур»; 05.18.06 «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов»; 05.18.12 «Процессы и аппараты пищевых производств»; 05.18.15 «Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания»

1. Разработка, производство и применение коптильного препарата Амафил

   Ильичев, Александр Федорович · 1999 · Канд. наук

   • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
2. Разработка технологии получения биомассы кефирных грибков с целью использования ее в производстве кисломолочных продуктов

   Фильчакова, Светлана Анатольевна · 1999 · Канд. наук

   • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
3. Технология комплексной переработки тысячелистника

   Федорович, Наталья Николаевна · 1999 · Канд. наук

   • 05.18.06 Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов
4. Об использовании молочнокислых бактерий и природных сорбентов для получения препарата профилактического назначения

   Фалилеева, Оксана Юрьевна · 1999 · Канд. наук

   • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
5. Разработка и применение некоторых магнитных методов в технологии переработки растительных масел и жиров

   Фридман, Илья Абрамович · 1999 · Докт. наук

   • 05.18.06 Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов
6. Разработка технологии производства национальных варено-копченых продуктов из баранины

   Узаков, Ясин Маликович · 1999 · Канд. наук

   • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
7. Разработка способов стабилизации свойств замороженных полуфабрикатов и качества хлебобулочных изделий

   Усцелемова, Ольга Александровна · 1999 · Канд. наук

   • 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
8. Перспективные направления развития теоретических и технических решений для повышения качества и конкурентоспособности отечественной маргариновой продукции

   Забровский, Григорий Павлович · 1999 · Докт. наук

   • 05.18.06 Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов
9. Технологические основы импедансметрического метода контроля сахарсодержащих растворов и утфелей

   Загорулько, Елена Александровна · 1999 · Канд. наук

   • 05.18.05 Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур
10. Исследование и совершенствование технологии разрушения плодовых оболочек семян подсолнечника методом ударных нагрузок

    Зайцев, Владимир Иванович · 1999 · Канд. наук

    • 05.18.06 Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов
11. Разработка технологии колбас-полуфабрикатов

    Айдаева, Зоя Цыбиковна · 1999 · Канд. наук

    • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
12. Разработка технологии сыров с сокращенным сроком созревания

    Золотухин, Николай Григорьевич · 1999 · Канд. наук

    • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
13. Разработка эффективной технологии и рецептуры диетических майонезов с использованием белково-томатно-масляной пасты

    Ибрагимова, Заира Резоевна · 1999 · Канд. наук

    • 05.18.06 Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов
14. Интенсификация процесса сушки и совершенствование сушильных аппаратов для фосфатидных концентратов растительных масел

    Алтайулы, Сагымбек · 1999 · Канд. наук · Казахский научно-исследовательский институт плодоводства и виноградорства

    • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
15. Повышение эффективности процесса комбинированной сушки молочного сахара

    Аю Жан Леонард · 1999 · Канд. наук

    • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
16. Разработка технологии сублимационной сушки твердых сычужных сыров

    Жеребцова, Наталья Александровна · 1999 · Канд. наук

    • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
17. Биотехнологические основы регулирования и интенсификации процессов хлебопекарного производства с применением новых видов сырья

    Усембаева, Жибек Калиевна · 1999 · Докт. наук

    • 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
18. Повышение эффективности использования извести в процессе очистки диффузионного сока

    Якубсон, Марина Валерьевна · 1998 · Канд. наук

    • 05.18.05 Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур
19. Разработка ароматизаторов для пресервов на основе совершенствования процесса генерации дыма фрикционным способом

    Бражина, Инна Эдуардовна · 1998 · Канд. наук

    • 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств
20. Разработка биотехнологии комплексной пищевой добавки

    Парпаев, Эрдэни Дамнинович · 1998 · Канд. наук

    • 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств